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축산물 분석

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축산물분석과

축산물성분 규격검사, 유해잔류물질검사등 안전하고 위생적인 축산물공급을 위한 업무를 수행하고 있습니다.

축산물분석과
  • 축산물가공품 성분·규격검사
  • 축산물(식육·식용란·원유) 유해성 잔류물질검사
  • 유통 중 식육 미생물검사
  • 안전관리인증(HACCP) 지원검사
  • 한우확인검사 및 DNA동일성검사
  • 축산물 항생제내성균검사

축산물검사 검체소요량

축산물검를 소요기간 및 내용을안내하는 표입니다.
축산물 검사 18일
  • 식육·포장육 : 500g이상
  • 식용란 : 30개이상
  • 가열(멸균)식육가공품 : 100g이상 6개
  • 비가열 식육가공품 성분규격검사 : 500g이상
  • 유가공품 : 100g이상 6개
  • 알가공품 : 100g이상 6개
  • 분쇄가공육 : 100g이상 6개
  • 그 외 세균수, 대장균(군)수, 식중독균 1종검사 : 100g이상 6개
  • 식중독균 2-4종검사 : 200g이상 6개
  • HACCP관련 미생물검사 : 500g이상
  • 한우확인검사 : 50g
  • 식육 중 잔류물질 정성검사 : 100g
  • 기타 시료에 관한 문의 : 760-1311

축산물 시험·검사 수수료 개정 안내

식품의약품안전처 고시 제2018-100호(2018.12.04., 개정)
식품·의약품분야의 각 법령에 따른 시험·검사법의 개정 및 신설에 따라 신규 시험·검사 항목의 수수료를 신설하고 식품과 축산물의 기준 및 규격 통합에 따른 시험·검사 수수료 분류 체계를 개선하며 현행 원가산출 근거를 반영하여 수수료를 현실화 하는 등 현행 규정의 미비점을 개선·보완한 것입니다./p>

시행일자 : 2019년 7월 1일부터

단! 제조·가공 영업자의 경우 수수료 시행시기 예외규정 참조

축산물의 유형별로 간편하게 수수료 확인 (요약)

축산물의 유형별 간편 수수료를 구분, 개정전, 개정후, 증감액를 안내하는 표입니다.
구 분 개정전 개정후 증감액
 1. 양념육, 햄, 베이컨(비살균)
아질산이온, 타르색소, 보존료(2)
81,700 153,200 71,500
 2. 양념육, 햄, 베이컨(살균)
아질산이온, 타르색소, 보존료(2), 대장균군, 살모넬라, 리스테리아   모노사이토제네스
109,300 326,600 217,300
 3. 식육추출가공품(비살균)
대장균, 타르색소
22,200 84,300 62,100
 4. 분쇄가공육(비살균)
아질산이온, 타르색소, 보존료(2), 장출혈성대장균
89,700 218,100 128,400
 5. 알가공품(살균)
세균수, 대장균군, 살모넬라, 리스테리아모노사이토제네스
32,900 217,000 184,100
 6. 식육 항생제검사(학교급식)
정성, 단성분정량검사
50,900 60,000 9,100
 7. HACCP 검사
세균수, 대장균, 살모넬라(식육)
17,900 68,800 50,900
세균수(기구류, 낙하세균) 5,300 19,900 14,600

제조·가공 영업자의 수수료 시행시기 예외규정

대상업소 : 축산물가공업(식육·유·알) 및 식육즉석판매가공업 영업자

시 행 일 : 2018년도 매출액 기준 대비 수수료 시행 시기는 아래와 같음

  • 20억 이상 50억 미만 : 2020년 1월 1일
  • 5억 이상 20억 미만 : 2020년 7월 1일
  • 1억 이상 5억 미만 : 2021년 1월 1일
  • 1억 미만 : 2021년 7월 1일

※ 2018년도 매출액이 없는 신규업소 등은 2019년 7월 1일부터 시행

감면대상 적용을 받기 위한 영업자 준비서류

감면대상 적용을 받기 위한 영업자 준비서류를 업종, 확인서류 항목별 안내하는 표입니다.
업종 확인서류
축산물 가공업(식육가공업, 유가공업, 알가공업) 생산실적보고서 또는 부가가치세과세표준증명
식육즉석판매가공업 부가가치세과세표준증명
목장형 유가공업 생산실적보고서

※ 생산실적 보고서는 영업자가 식품안전나라(http://foodsafetykorea.go.kr/ )에서 출력가능

축산물검사 수수료(식품의약품안전처 고시 제2018-100호)

축산물 검사수수료(법 제12조 제4항 및 제15조 제2항 관련)

축산물 검사수수료를 구분별 수수료를 안내하는 표입니다.
구 분 수수료(원) 증감액
개정전 개정후
1) 미생물학적 검사
(1) 대장균군, 일반세균수, 유산균수, 대장균(1항목당) 대장균군 6,600
일반세균수 5,300
유산균수 6,600
대장균 6,600
19,900 13,300
14,600
13,300
13,300
(2) 대장균군, 일반세균수, 대장균(n=5)(1항목당) 대장균군 6,600
일반세균수 5,300
대장균 6,600
43,600 37,000
38,300
37,000
(3) 식중독균 검사
① 살모넬라 살모넬라 6,000 29,000 23,000
② 살모넬라, 장출혈성 대장균, 황색포도상구균,
리스테리아 모노사이토제네스(n=5)(1항목당/정성)
살모넬라 6,000
장출혈성 8,000
황색포도 10,600
리스테리아 15,000
64,900 58,900
56,900
54,300
49,900
③ 클로스트리디움 퍼프린젠스(n=5) 퍼프린젠스 8,000 40,200 32,200
④ 클로스트리디움 퍼프리젠스(정량검사, n=5) 퍼프린젠스 8,000 143,900 135,900
⑤ 황색포도상구균(정량검사, n=5) 황색포도 10,600 65,000 54,400
(4) 세균발육 시험 12,000 27,000 15,000
2) 일반시험법
(1) 이물 8,600 10,000 1,400
(2) 기생충 및 그 알 8,600 37,800 29,200
(3) 탄수화물
① 당분(기기분석법에 의한 당류의 정량) 37,000 37,000 0
(4) 지질
① 산가, 비누화가, 요오드가(1항목당) 8,600 17,400 8,800
(5) 무지유고형분 71,600 70,100 -1,500
① 건조감량법 8,600 7,100 -1,500
② 당분(기기분석법에 의한 당류의 정량) 37,000 37,000
③ 조지방 26,000 26,000
3) 첨가물시험법
(1) 보존료 39,600 86,000 46,400
➀ 데히드로초산, 소브산, 안식향산 및 그 염류, 파라옥시안식향산에스테르류 시험법(동시분석법) 43,000
➁ 프로피온산 및 그 염류 시험법 43,000
(2) 산화방지제 53,000 60,600 7,600
(3) 착색료(타르색소, 정성시험) 15,600 40,700 25,100
(4) 발색제(아질산이온) 26,500 26,500 0
4) 식품별 규격 확인 시험법
(1) 휘발성염기질소(식육 및 알가공품) 8,600 14,300 5,700
5) 잔류농약분석법
(1) 다성분 분석법 278,400 278,400 0
(2) 단성분 분석법(1항목당) 81,400 81,400 0
※ 다만, ➀ 다성분 분석법에 해당하는 항목 중 일부만 의뢰할 경우 ➁ 단성분 분석법의 시험수수료(1항목당)에 1항목 추가시 마다 7,500원을 추가하여 산출한 시험수수료가 ➀ 다성분 분석법의 수수료보다 적을 경우 그 수수료를 적용한다.
6) 잔류동물용의약품시험법
(1) 정성시험(성장보조제 제외)(1항목당) 20,000 20,000 0
※ 「식품의 기준 및 규격」에서 정한 시험·검사법에 따라 동시분석하는 경우에는 각각 1항목의 시험수수료에 1항목 추가시 마다 5,000원을 추가함
(2) 정량시험(성장보조제 제외)(1항목당) 30,900 40,000 9,100
※ 「식품의 기준 및 규격」에서 정한 시험·검사법에 따라 동시분석하는 경우에는 각각 1항목의 시험·검사 수수료에 1항목 추가시 마다 5,000원을 추가함
(3) 식용란수집판매업 자가품질검사(항생제 2계열 17종) 110,900 120,000 9,100
(4) 식용란수집판매업 자가품질검사
(살충제5종 및 항생제 2계열 17종)
458,400 231,400 -227,000
(5) 살충제33종(식용란) 685,400 685,400 0
(6) 살충제33종(닭고기) 766,800 766,800 0
7) 식품표시 관련 시험법
(1) 한우 확인 시험법 80,000 80,000 0

※ 동 개정 고시는 식품의약품안전처 홈페이지(http://www.mfds.go.kr > 법령·자료 > 법령정보 > 제·개정고시 등 또는 고시·훈령·예규의 고시전문) 코너에서 열람하실 수 있습니다.

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사용편의성 만족도
담당부서
동물위생시험소
담당자
김환득
전화번호
053-760-1312
최근수정일
2021.05.31