강  의  계  획  서

(교육기간 : 2024.05.10.~07.26.)

과 목 명	떡제조기능사 실기반	강사명	하영옥
강 의 일	2024.05.10.일~07.26일. 시간: 매주금요일 10시~13시
강의목표	떡제조기능사 실기시험 합격을 목표로 한다
수업진행 방 법	매주 실습	교재 및 참고도서
재 료 비 산출내역	재료비: 20만원
강 의 계 획
강의일	내 용			준비물 및 재료
1주	콩설기, 부꾸미
2주	송편, 쇠머리떡
3주	무지개떡, 경단
4주	백편, 인절미
5주	흑임자시루떡, 개피떡(바람떡)
6주	흰팥시루떡, 대추단자
7주	콩설기, 부꾸미 복습
8주	송편, 쇠머리떡 복습
9주	무지개떡, 경단 복습
10주	백편, 인절비 복습
11주	흑임자시루떡, 개피떡(바람떡) 복습
12주	흰팥시루떡, 대추단자 복습