전문특강교육 (과목명: 커피 바리스타 2급 )
강 사	엄정희	교육기간	2020.3.11.(수)~6.24(월)
교육시간	10:00~12:00	강의실	본관 3층 바리스타

강의일자	교 육 내 용	준비물
3.11(수)	개강 오리엔테이션 : 커피 바리스타 2급 자격증 및 교육 내용 설명
3.18(수)	로스팅 : 로스팅의 정의, 목적 및 과정, 로스팅 후 보관 및 관리 방법	개인행주, 텀블러
3.25(수)	핸드드립 : 핸드드립의 원리 및 특징, 칼리타, 멜리타 핸드드립 추출 실습	개인행주, 텀블러
4.1(수)	핸드드립 : 드리퍼에 따른 추출방법, 고노, 하리오 추출실습	개인행주, 텀블러
4.8(수)	에스프레소 이론 : 에스프레소의 의미, 커피머신 및 그라인더 사용법
4.15(수)	에스프레소 : 에스프레소 추출 실습 및 커피 머신 세척방법	개인행주, 텀블러
4.22(수)	에스프레소 : 에스프레소 추출 실습, 추출량, 추출시간체크	개인행주, 텀블러
4.29(수)	우유 스티밍 : 스팀노즐사용법 및 주의사항, 우유 스티밍법 설명	개인행주, 텀블러
5.6(수)	카푸치노 : 카푸치노 제조 실습, 우유스티밍 (따르기, 모양, 비율)	개인행주, 텀블러
5.13(수)	카푸치노 : 카푸치노 제조 실습, 우유스티밍 (따르기, 모양, 비율)	개인행주, 텀블러
5.20(수)	카푸치노 : 카푸치노 제조 실습, 우유스티밍 (따르기, 모양, 비율)	개인행주, 텀블러
5.27(수)	카푸치노 : 카푸치노 제조 실습, 우유스티밍 (따르기, 모양, 비율)	개인행주, 텀블러
6.3(수)	바리스타 2급 자격 실기 시연 및 설명	행주 6장
6.10(수)	커피 바리스타 2급 자격 연습 - 준비시간 5분, 시연·정리시간 10분	행주 6장
6.17(수)	커피 바리스타 2급 자격 연습 - 준비시간 5분, 시연·정리시간 10분	행주 6장
6.24(수)	커피 바리스타 2급 자격 연습 및 총정리, 종강	행주 6장